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介绍
想象一下你在你当地的杂货店购物时，浏览你喜欢的商品，你注意到了一些奇怪的东西。如果我告诉你，在无缝的购物体验背后，隐藏着一个显著的挑战，这个挑战已经悄悄增长，并且对整个国家的每个杂货店产生了影响，你会怎么想？我指的是杂货业内日益升级的盗窃和诈骗问题。根据食品行业协会（FMI）的最新年度报告《食品零售行业2024》，85%的食品零售商将不断增长的盗窃和诈骗问题视为影响其业绩的主要问题。
这一不断发展的危机促使杂货店探索各种策略来减轻影响。在本文中，我们将深入探讨Kroger和沃尔玛等行业巨头采取的措施，以及技术在解决这些问题中的作用以及对杂货业的更广泛影响。通过阅读完本文，您将全面了解正在塑造未来杂货零售业的挑战和潜在解决方案。
问题的严重性
盗窃和诈骗的现状
杂货业的盗窃和诈骗规模令人震惊。仅在过去一年中，零售商面临了约1420亿美元的库存萎缩，较去年增长了25%。这一显著增长凸显了紧急和有效的反制措施的必要性。
盗窃增加可以归因于多种因素。经济压力、不断变化的消费者行为和技术的进步都起到了一定的作用。最受影响的方面是“缩水”，这是该行业用来描述由于盗窃、欺诈或管理错误等因素而导致的库存损失的术语。
对杂货零售商的影响
对于杂货零售商来说，影响是严重的。缩水直接影响盈利能力、定价策略和整体店铺运作。例如，Kroger的临时首席财务官Todd Foley强调，打击缩水对于提高公司利润率至关重要。同样，沃尔玛已经承认，在管理缩水方面取得了改进，努力在运营效率和损失预防之间取得平衡。
打击盗窃和诈骗：策略和技术干预
传统方法及其局限性
历来，零售商一直依赖传统方法来打击盗窃，如雇佣保安人员、安装监控摄像头和定期进行审计。然而，由于复杂盗窃技术的增加和大型杂货店的交易量，这些方法往往不够。
自助结账难题
零售技术的一个重大发展是自助结账系统的推出。这些系统为购物者提供了便利，为零售商提供了操作效率，但也带来了一系列挑战。自助结账通道特别容易出现“漏扫”的现象，即顾客有意绕过某些商品的扫描。
零售商开始撤回自助结账通道，并加强对自助服务区域的员工监督。然而，这些措施会增加劳动成本，并不能完全消除风险。
技术解决方案拯救局面
为了应对这些挑战，许多杂货店正在转向先进的技术解决方案。人工智能和计算机视觉技术越来越多地整合到结账系统中，以便检测和防止盗窃。
人工智能和计算机视觉
例如，沃尔玛旗下的Sam's Club已经采用了由人工智能驱动的技术，对顾客的购物车进行视觉扫描，取代了员工的手工查验购物小票的工作。这项技术有助于减少人员错误，提高检测的准确性。
另一个有希望的进展是智能购物车技术，通过计算机视觉自动跟踪购买的商品，消除了对消费者诚实的依赖。亚马逊的Just Walk Out技术是另一种创新解决方案，它使用传感器和人工智能追踪商品何时被从货架上拿走，自动向顾客计费，从而最小化了盗窃机会。
平衡效率和安全
虽然技术解决方案提供了有希望的结果，但它们也带来了一系列挑战和成本。实施先进的系统需要巨额投资和持续的维护。此外，提高运营效率与确保强大安全之间存在微妙的平衡。
案例研究：Kroger和沃尔玛
Kroger和沃尔玛是如何通过传统和创新方法来应对这些问题的典范。
Kroger的方法
Kroger在应对缩水和提高利润率方面一直积极主动。该公司的战略重点是通过改进供应链的流程和 tightening control over inventory来提高效率。这些措施包括利用先进数据分析技术监测和预测缩水模式，并相应调整门店运营。
沃尔玛的战略
作为世界上最大的杂货零售商，沃尔玛在管理缩水方面也取得了进展。通过集成人工智能驱动的视觉扫描技术并加强员工培训，沃尔玛在缩水管理方面取得了改善。该公司将技术与增强员工警惕性相结合，以减少损失。
更广泛的影响和未来方向
对整个行业的影响
盗窃和诈骗的增加不仅影响了个别零售商，还对整个行业产生了更广泛的影响。由于缩水导致的成本增加，消费者的价格上涨，影响了可负担性和客户满意度。此外，零售商必须不断发展策略，以应对日益复杂的盗窃技术，这需要对技术和员工培训的持续投资。
前进的道路
展望未来，杂货业必须采取多方面的手段来打击盗窃和诈骗。包括持续投资先进技术，在AI和计算机视觉技术方面进行整合，以及通过加强传统方法来创建强大的安全框架。行业间的合作，共享见解和最佳实践，也可以帮助制定有效的应对措施。
潜在创新
在未来，我们可能会看到更广泛地采用先进技术，例如区块链以确保供应链的透明性，生物识别技术实现安全和无缝的结账体验。物联网（IoT）设备的整合还可以提供实时的库存监控，进一步减少盗窃机会。
结论
杂货业中不断升级的盗窃和诈骗危机对盈利能力和运营效率构成了重大挑战。通过传统和创新方法的结合，Kroger和沃尔玛等领先零售商在减轻这些问题方面取得了进展。然而，前进的道路需要持续投资于技术、加强安全措施和行业间的合作。
常见问题解答
问：导致杂货盗窃和诈骗增加的主要原因是什么？
答：增加的原因可以归因于经济压力、不断变化的消费者行为以及自助结账系统带来的漏洞。
问：Kroger和沃尔玛等杂货店如何应对这一挑战？
答：这两家公司都利用传统方法和先进技术（如人工智能和计算机视觉）的组合来减少缩水和改善安全措施。
问：技术在打击杂货店的盗窃和诈骗中起到了什么作用？
答：技术包括人工智能驱动的视觉扫描和智能购物车，有助于检测和防止盗窃，减少对手工检查的依赖，并提高准确性。
问题：减少杂货业盗窃的未来动向有哪些？
答：未来的创新可能包括更广泛地采用区块链以确保供应链透明性，生物识别技术实现安全的结账体验，以及物联网（IoT）设备实现实时库存监控，进一步减少盗窃机会。
问：自助结账系统尽管存在漏洞，但是否会继续使用？
答：虽然自助结账系统存在挑战，但随着技术的不断进步和加强监管，它们仍然可以作为一种可行的选择，实现便利和安全的平衡。
